'12　比内のうまいもの 比内地鶏の生産加工工場だからこそ出来る本物の味わい
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比内地鶏　きりたんぽ鍋（２人前）
	秋田を代表するお鍋はやはり『きりたんぽ鍋』 「放し飼い比内地鶏」のお肉と、あきたこまちの手作り「きりたんぽ」 そして手間ひま惜しまず、比内地鶏のガラと野菜をじっくり煮込んで比内や特製の「ガラスープ」を心を込めて作っています。
	比内地鶏きりたんぽ鍋セット（２人前） 　●セット内容 きりたんぽ 2本 比内地鶏カット正肉 70g 比内地鶏鍋ミンチ100g 比内地鶏ガラスープ 500ml 比内やコラーゲン 100g 比内地鶏卵うどん 100g×２ 鍋っこしょう油 100ml ※お野菜はご用意下さい。 （ねぎ、せり、ささがきごぼう、まいたけ、糸こんにゃく等） ●賞味期限 冷凍保存で発送日から３０日間 商品番号　AS-1　　　2人前　 2,980円 (消費税、送料込み) 個
スープに5時間 きりたんぽ ネギ畑 ◎秋田を代表するお鍋

きりたんぽ製造の様子はこちら 秋田比内やの「きりたんぽ」は、自家精米したあきたこまちをガス釜で炊き上げ、ご飯をつぶして秋田杉の串に巻き付け、一本一本焼き上げています。外はパリッと香ばしく中はふわっとやわらかい食感です。

放し飼い比内地鶏農場はこちら 秋田比内地鶏は天然記念物「比内鶏」のオスとロードアイランドレッド種のメスを交配させた１代雑種です。当社では、ふ化から３０日頃までは育成舎で飼育した後、１２０日以上「放し飼い（１坪に１.５羽）」という厳しい基準で育てられた秋田比内地鶏の中でも特に肉質の良いメス鶏だけを使用しています。秋田比内地鶏の引き締った肉質の特長は赤みが強く、うま味成分であるイノシン酸が多く含まれ、脂肪球が細かく鍋料理にはもちろんのこと、塩焼きにした時の鶏肉本来のジューシー感とうま味も日本一の味と自負しています。

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